Vocht, vet en aroma onder controle
Brood verliest zijn kwaliteit door uitdroging, patisserie belast de sealnaad met vet en room, en chocolade neemt vreemde geuren op en vertoont vetbloei bij temperatuurschommelingen.
Packas kiest per product de juiste folie: ademend of gesloten voor brood, vetbestendig en helder voor patisserie, en aroma- en vetdicht voor chocolade en pralines, telkens bedrukbaar tot 10 kleuren.
Flowpackfolie in PE- en PP-structuren, al dan niet geperforeerd. Voor vers brood houdt een lichte doorlaat de korst knapperig, voor langer houdbaar brood werken we met een gesloten structuur, eventueel in combinatie met een beschermende atmosfeer.
Vetbestendige folie met antifog voor schaaltjes en dozen met patisserie, taarten en desserts. De seallaag is gekozen op hechting bij een verontreinigde sealzone, omdat room, boter en vulling nu eenmaal op de sealrand terechtkomen.
Meerlaagse folie met een goede aroma- en vetbarrière voor chocolade, pralines en repen. Die barrière voorkomt dat de chocolade vreemde geuren opneemt of dat vet naar de folie migreert. Beschikbaar met matte of glanzende afwerking en bedrukbaar tot 10 kleuren.
Ja. Binnen Design-4-Recycling werken we met mono-materiaalstructuren die in de bestaande recyclagestroom passen. Voor brood en veel bakkerijproducten is dat vlot haalbaar, voor chocolade bekijken we per toepassing of de vereiste aroma- en vetbarrière behouden blijft.
Ja, tot 10 kleuren in flexo of rotogravure. Zeker bij chocolade en patisserie, waar de verpakking een groot deel van de productbeleving bepaalt, wordt vaak gewerkt met een volledig bedrukte folie, eventueel met matte of glanzende effecten.
Ja. Flowpackfolie voor bakkerij en chocolade wordt specifiek gekozen op vlotte afwikkeling, stabiele folierek en snelle, betrouwbare sealvorming. Wij assisteren bij de eerste testen om de machineparameters, dus tijd, druk en temperatuur, correct in te stellen.
Chocolade is uitgesproken gevoelig voor vreemde geuren, vet en temperatuur. De folie moet aroma- en vetdicht zijn, zodat de chocolade geen smaken opneemt en het vet niet migreert. Een goede barrière in combinatie met een stabiele bewaartemperatuur helpt ook vetbloei, de witte waas op het oppervlak, te voorkomen.
Patisserie bevat vet, room en vulling, wat de folie op twee manieren belast: de sealzone raakt makkelijk verontreinigd en condens beslaat de verpakking. Wij werken daarom met vetbestendige structuren, seallagen die ook door verontreiniging hechten, en antifog voor een helder zicht op het product.
Bij brood draait alles om vochtbeheer. Te veel barrière en de korst wordt zacht, te weinig en het product droogt uit. Voor vers brood wordt daarom vaak gewerkt met geperforeerde of ademende flowpackfolie, terwijl langer houdbaar brood net een gesloten structuur met beschermende atmosfeer vraagt.
Andere sectoren
Vlees en vleeswaren · Vis en schaaldieren · Charcuterie · Kaas en zuivel · Bereide maaltijden · Groenten en fruit · Aardappelproducten · Snacks en zoutwaren
